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Base naturale per gelati alla frutta priva di additivi, che conferisce al gelato un’eccezionale cremosità mantenendo il colore vivace della frutta.
BASE FRUTTA 50 GELATO MASTER SCHOOL è una base naturale per gelati alla frutta priva di additivi, che conferisce al gelato un’eccezionale cremosità mantenendo il colore vivace della frutta.
Dosaggio: 35 g per litro di miscela. Mescolare con acqua, zucchero, destrosio e glucosio. Per ottenere una struttura eccellente nei gelati vegani, aggiungere 30 g di miglioratore a base di olio d’oliva Leagel per ogni kg di miscela base.
Preparazione: Adatto per lavorazione a caldo o a freddo.
Pack: 3 kg
I grassi frazionati del latte rendono il prodotto setoso e resistente agli shock termici. Gusto latte e note di burro.
Priva di grassi vegetali, con un aroma bilanciato di latte e panna per un gelato compatto e caldo al palato.
Perfetta per realizzare gelati ricchi di gusto e dalla struttura voluminosa, con una tenuta duratura in vaschetta.
Unica per il suo gusto originale, questa base garantisce un’elevata stabilità e una migliore tenuta in vaschetta.
Caratterizzata da un aroma equilibrato di panna, gusto ricco, ottima struttura e cremosità.
Offre il piacere di un gelato artigianale di altissima qualità senza zuccheri aggiunti* né aromi.
Consente di ottenere una consistenza morbida e vellutata, con un lieve sapore di vaniglia.
Una soluzione completa per ottenere un gelato con una struttura stabile e cremosa.
Per ottenere gelati che offrono una sensazione calda al palato, con una struttura molto voluminosa e leggera.
La base che nasce da un meticoloso bilanciamento SENZA l’utilizzo di emulsionanti e di grassi vegetali.
La base che nasce da un meticoloso bilanciamento SENZA l’utilizzo di emulsionanti e di grassi vegetali.
Una base per una struttura del gelato estremamente cremosa e resistente allo sgocciolamento.
Una base concentrata e semplice da usare, richiede solo l’aggiunta di zucchero e latte per la preparazione.
Una base concentrata e semplice da usare, richiede solo l’aggiunta di zucchero e latte per la preparazione.
Scoprite “i Farnese”, la linea di prodotti per gelateria by Ciardelli.
La linea di prodotti per la gelateria “I Farnese” rappresenta una selezione delle più rappresentative eccellenze Italiane. Prodotti per gelato di alta qualità, ricercati e scelti direttamente da agricoltori locali appassionati del loro lavoro, legati da un amore viscerale per la propria terra. Ispirandosi all’affascinante storia della Famiglia Farnese nasce una linea di sapori nobili che creano un perfetto equilibrio tra gusto, natura e italianità.
