Basi Frutta

I sorbetti di frutta sono più ricchi di acqua e contengono meno grassi rispetto alle creme.

Per questo è importante dare loro la base giusta per mantenerli sempre cremosi, con una struttura stabile ed ariosa.

Presentiamo diverse tipologie di basi che si differenziano per dosaggio e per la presenza o assenza di derivati del latte in grado di dare forma alla tua idea di gelato alla frutta.